佐渡の魂を東京で。一期一会の美食体験を創る陶芸家シェフ

こんにちは。
陶芸家であり、「隠れ家たまり」のオーナーシェフを務めるクメ タマリです。

佐渡と東京を繋ぐ、唯一無二の創作和食の世界

私が営む「隠れ家たまり」は、単なる和食料理屋ではありません。
ここは、佐渡島の魅力を東京で体験できる特別な空間です。

• 佐渡市公認の物産取扱店として、新鮮な海の幸や地酒を提供
• 20種類以上の佐渡の地酒をご用意
• 創作和食で佐渡の食材の魅力を最大限に引き出す

気軽に楽しめる贅沢ランチ

ディナーだけでなく、ランチタイムも佐渡の魅力をお楽しみいただけます。

• 予約なしでOKの通常ランチ：11:30から14:00まで営業
• 予約が必要な2種類のランチコース：
• 小佐渡コース（2,750円）：前菜、刺身、焼き魚か煮魚、ご飯、味噌汁、スイーツ、お茶付き
• 大佐渡コース（4,950円）：小佐渡コースに加え、名物「畑の天ぷら」や肉料理など、より豪華な内容
• こだわりの食材：佐渡のブランド米「トキとクラス里米」使用、タマリ手作りの味噌
• 16:00まで：ゆったりとしたランチタイムをお過ごしいただけます

あなただけの特別な一皿を、自作の器で

陶芸家としての経験を活かし、お客様一人ひとりに合わせた料理を、自らの手で作った器でお出しします。

• 完全予約制で、お客様のニーズに合わせたカスタムメニュー
• 記念日や特別な日に一生の思い出に残る食体験を提供
• 4,000円から15,000円までの幅広い価格帯で、様々なニーズに対応

隠れ家で過ごす、贅沢な時間

「隠れ家たまり」では、静かでプライベートな空間で、大切な人との時間を過ごせます。

• 一晩一組か二組限定の少人数制
• お客様の希望に合わせた柔軟な対応
• 法事や記念日など、特別な日のお食事に最適

私たちは、お客様一人ひとりの「一期一会」の時間を大切にします。
あなたの特別な日を、佐渡の味と共に彩らせていただきます。
ランチからディナーまで、様々なシーンで「隠れ家たまり」をお楽しみください。

息子の一言が人生を変えた。陶芸家から創作和食の道へ

予期せぬ転機

15年前、私の人生は思わぬ方向へ進み始めました。

当時、私は陶芸家として活動していました。
息子は高校に入ったばかり。
家族のために安定した生活を送ることが私の使命だと思っていました。

そんな時、ある会社の社長さんから声をかけられたんです。
「空いているスペースがあるんだ。レストランをやってみないか？」

正直、最初は戸惑いました。
陶芸家として築いてきたキャリアがあります。
家族のことも気がかりでした。1年半もの間、お断りし続けていました。

息子の言葉が背中を押す

ある日、高校生の息子が私にこう言ったんです。
「お母さんの周りには人が集まるよね。
飲食店をやるのは、きっとお母さんの天職だと思うよ」

その言葉が、私の心に深く刺さりました。

息子の目には、私のどんな姿が映っていたのでしょうか。
人と人とを繋ぐ役割。食を通じて人々に喜びを与える存在。
そんな可能性を、息子は見出してくれたのかもしれません。

新たな挑戦への一歩

息子の言葉に背中を押され、私は覚悟を決めました。

五反田で小さなお店をオープン。
最初は不安でいっぱいでした。
でも、お客様の笑顔を見るたびに、この決断は間違っていなかったと確信しました。

転機を乗り越え、さらなる成長へ

オープンから2年後、思わぬ展開が待っていました。
突然、店舗を出るように言われたのです。

でも、この危機が新たなチャンスを生み出しました。
現在の「隠れ家たまり」がある百合ヶ丘への移転。そして、子ども食堂の立ち上げ。

振り返れば、あの時の決断が今の私を作り上げたのだと感じます。

陶芸とシェフ、二つの顔

今では、陶芸家としての経験を活かし、自作の器で創作和食を提供しています。

佐渡島の食材へのこだわり、一期一会のおもてなし。
全てのお客様に特別な体験をお届けしたい。
そんな思いで日々お店に立っています。

新たな挑戦は続く

9年前からは子ども食堂も始めました。
月に一度、地域の人々が集まり、一緒に餃子を作って食べる。
そんな温かいコミュニティの場所にもなっています。

コロナ禍では、子ども食堂を継続するため、創意工夫を重ねました。
困難な時こそ、人々の絆が試されるのだと実感しました。

夢は続く

これからも、お客様一人一人に寄り添い、心に残る食体験を提供し続けたいと思います。

そして、いつか「隠れ家たまり」が、多くの人の人生の節目に寄り添える場所になることを夢見ています。

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

特別な日に、特別な思い出を。あなたの人生の節目に寄り添う「隠れ家たまり」

皆さま、こんにちは。「隠れ家たまり」オーナーシェフのクメ タマリです。

日々の忙しさに追われる中で、ふと立ち止まって考えることはありませんか？

「大切な人との時間を、もっと特別なものにしたい」
「記念日や祝い事を、心に残る形で祝いたい」
「日常から離れて、ゆっくりと食事を楽しみたい」

そんな思いを抱えていらっしゃる方に、私からのメッセージです。

あなたの大切な日を、最高の思い出に

人生には、たくさんの節目があります。
結婚記念日、誕生日、長年の友人との再会、家族との特別な日…。

そんな大切な日を、「普通の食事」で済ませていませんか？

「隠れ家たまり」は、そんなあなたの特別な日を、一生心に残る思い出にする場所です。

なぜ「隠れ家たまり」なのか？

1. 完全予約制、少人数限定：
   騒がしい店内や、急かされるサービスとはさようなら。
   ゆったりとした空間で、大切な人との時間を存分に楽しめます。
2. オーダーメイドの料理：
   あなたの好みや希望に合わせて、その日だけの特別なコースを用意します。
   アレルギーや苦手な食材にも柔軟に対応します。
3. 佐渡の魅力を東京で：
   新鮮な海の幸、こだわりの地酒。
   佐渡島の豊かな食材を使った創作和食で、味覚の旅をお楽しみいただけます。
4. 陶芸家の目線：
   料理だけでなく、器にもこだわっています。
   自作の器で料理を引き立て、視覚でも楽しめる食事を提供します。
5. 思い出に残るおもてなし：
   一期一会の精神で、あなたの大切な日に寄り添います。
   心を込めたサービスで、特別な体験をお約束します。

あなたの「特別」を、一期一会の想いで

「でも、高級すぎて…」そんな心配は無用です。
4,000円から15,000円まで、様々な予算に対応できるプランをご用意しています。

大切なのは、あなたの想いです。
記念日や祝い事の詳細、雰囲気や好み、予算など、どんなことでもお聞かせください。
一期一会の精神で、あなたの想いを形にする、かけがえのない体験を一緒に創り上げていきましょう。

さあ、特別な一日の準備を

人生の大切な節目に、心に残る思い出を作りませんか？
「隠れ家たまり」で、あなただけの特別な時間をお過ごしください。

ご予約やご相談は、お気軽にお問い合わせください。
あなたのご来店を、心よりお待ちしております。